Gelatina de fresa y galletas de coco.

Updated: Jun 9



El día de hoy les traigo unas receta del baúl de mi abuela, la primera unas ricas galletas de coco que le encantan a mi mamá y la segunda una gelatina de fresa perfecta para todo tipo de clima. Necesitaremos los siguientes ingredientes.


Galletas de coco

  • 1/4 de taza de mantequilla

  • 1 Huevo

  • 1/2 cta. de jugo de limón

  • 1 1/2 tazas de harina

  • 3 ctas. de royal

  • 1 pisca de sal

  • 1/4 de taza de azúcar de su elección

  • 2 tazas de coco molido

  • 1/2 taza de leche de su preferencia

Se ablanda la mantequilla y se le añade el azúcar, huevo batido y el limón.

Se agrega la leche poco a poco (muy despacio) y se mezcla bien.


Se ciernen harina, sal y royal, se añade la mezcla previa y después el coco. La mesa debe quedar espesa.


Se colocan las galletas en una charola previamente engrasada y se hornea x por 15-20 minutos a 180-210°c.




Gelatina de fresa

  • 1 litro de agua

  • 50 gms. de grenetina

  • 1/2 kilo de fresas

  • 1/4 de crema

  • Azúcar al gusto


Se mezcla el agua con el azúcar y cuando empieza a hervir, se agrega la grenetina remojada en agua previamente, sin dejar de mover hasta que suelte el hervor, y entonces retiramos del fuego.


Las fresas se licuan. Se cuelan y se añade a la mezcla, por último se agrega la crema revolviendo la muy bien.


Se refrigera.


Bonus de fresa:

  • 1 taza de fresas frescas

  • 1/2 taza de agua

  • 3 cucharadas de jugo de limón.

Se licuan los ingredientes, se vacían en charolas y se congelan, listo tendremos nieve/paletas de fresas.


Se puede cambiar la fruta con la misma fórmula, o bien, agregar 1 lata de leche nestle.






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