Bollos, ensalada de frutas y agua de azahar.
Como les he estado comentando este domingo tendremos nuestra celebración de pentecostés, este año lo tendremos que hacer en casa, pero esperemos el próximo volveremos a estar todos unidos en nuestra gran casa de Umai, celebrando y compartiendo todos juntos.
Ingredientes para 8 bollos suizos:
90 g leche entera
100 g Azúcar blanco
60 g mantequilla
25 g levadura
2 huevos
275 g harina
1 pizca sal
Para adornar:
Agua de azahar
1 Huevo
Azúcar blanco
Elaboración de la receta:
Ponemos en un bol la leche, el azúcar y la mantequilla, batimos bien con unas varillas y agregamos la levadura y los huevos.
Batimos hasta que nos quede una masa sin grumos y echamos la harina y la pizca de sal.
Integramos todos los ingredientes con las varillas y dejamos reposar hasta que doble la masa su volumen, más o menos 45 minutos.
Aunque la masa de los bollos suizos estará pegajosa, intentaremos con mucho cuidado, partirla en ocho trozos.
Esos trozos les damos forma cilíndrica y les depositamos sobre una bandeja de horno a la que habremos puesto un papel sulfurizado o untado con un poco de aceite y mantequilla.
Dejamos reposar, hasta que doble su volumen, cerca de hora y media y después les practicamos un corte longitudinal, no muy profundo, por encima.
Les pintamos con huevo batido y mezclamos tres cucharadas de azúcar con unas gotas de agua de azahar. Nos tiene que quedar como "pegotes" de azúcar.
Se lo echamos por el corte que les hemos echo y les horneamos 10 minutos a 250º en la parte más baja del horno (sin tocar la base).
La receta que viene a continuación es una ensalada crujiente, ya que lleva frutas frescas, secos y se puede aderezar con una vinagreta de yogur y zumos naturales.
Ingredientes para 4 personas:
150 gr de lechugas variadas
2 rodajas de piña fresca
1 o 2 kiwis (según tamaño)
unas tiras de pimiento rojo
120 gr de mozzarella u otro queso fresco a tu gusto
Pipas de calabaza, de girasol, nueces o almendras picadas, anacardos… o cualquier fruto seco que te guste y que aporte un punto crujiente
Para la vinagreta:
1 yogur natural sin azucarar
en el vasito del yogur ponemos 6 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, 1 de miel, sal y pimienta, y completamos hasta llenar el vasito con zumo de piña o de naranja. Mezclamos todo muy bien con el yogur.
se puede agregar un poco de ralladura de naranja o limón.
Elaboración:
En una bandeja de servicio disponemos las lechugas, las fruta troceada, el queso y los pimientos. Ponemos por encima los frutos secos que hayamos elegido y reservamos en frío hasta la hora de servir.